大甚本店を2026年最新調査!名物味噌土手・小鉢料理の魅力と評判を徹底解説

名古屋・伏見の「大甚本店（だいじんほんてん）」は、1907年（明治40年）ごろに創業した、名古屋を代表する老舗居酒屋です。毎日店内で手作りされる30種類以上の小鉢料理、名物の味噌土手、広島の銘酒・賀茂鶴の樽酒など、長年にわたって受け継がれてきた酒場文化を楽しめます。2026年には「食べログ 居酒屋 百名店 2026」のEASTにも選出され、改めて全国の居酒屋ファンから注目を集めています。

一方、初めて訪れる人にとっては、料理を自分で取りに行くセルフサービスの仕組みや、予算、混雑状況、予約方法、現金のみという支払い条件など、事前に知っておきたいことも少なくありません。そこで、公式店舗情報、食べログの掲載情報、賀茂鶴酒造の紹介記事などをもとに、大甚本店の歴史からおすすめ料理、口コミ、2026年の最新営業情報、系列店との違いまで詳しく整理します。

【明治40年創業】大甚本店の歴史と老舗居酒屋としての魅力

1907年ごろに始まった名古屋の酒場文化

大甚本店の歴史は、明治時代にまでさかのぼります。公式サイトの沿革によると、初代の山田徳五郎氏が名古屋へ移り、1907年（明治40年）ごろに居酒屋「大甚」を創業しました。

創業当時から現在まで、店の歴史には名古屋の都市発展や戦争、戦後の復興といった時代の変化が刻まれています。

特に興味深いのが、戦後の営業再開に至るまでの経緯です。戦中には営業を休止し、戦後も酒類が統制品として自由に販売できなかった時期がありました。その間、夏にはかき氷、冬には海藻めんを販売していたと公式の歴史紹介に記されています。

酒を提供する居酒屋として営業を再開したのは1948年（昭和23年）。そして1954年（昭和29年）には現在の店舗に建て替えられました。現在も残る昭和の面影を感じさせる店内は、この建物の歴史とも深く結び付いています。

セルフ式小鉢料理は1963年に導入

大甚本店を象徴する小鉢料理のセルフサービスは、創業当初から存在したものではありません。公式沿革によると、導入されたのは1963年（昭和38年）です。

現在のように、配膳台に並んだ料理から好きなものを選んで席へ運ぶ仕組みが、昭和30年代後半に始まったという点は興味深いところです。

料理をあらかじめ小皿に盛り付けておくことで、客は自分のペースで食べたいものを選べます。店側にとっても、注文を受けてから一品ずつ調理する方式だけに頼らず、多くの客へ幅広い料理を提供できる合理的な仕組みです。

このシステムが半世紀以上にわたって受け継がれていることは、大甚本店の個性を考えるうえで重要です。

大甚本店の歴史年表

この沿革から分かるのは、大甚本店が単に古い建物を残しているだけの居酒屋ではないということです。戦後の営業再開、セルフサービスの導入、時代に合わせた料理の提供など、営業の形を変えながらも酒場としての基本を守ってきました。

なお、上記の年代は大甚本店の公式沿革に基づいています。

【30種類以上の小鉢】大甚本店のメニューとおすすめ料理を解説

自分で選ぶセルフサービスの小鉢料理

大甚本店の最大の特徴は、配膳台に並んだ小鉢料理を自分で選べることです。

公式サイトでは、毎日店内で手作りする30種類以上の小鉢料理を紹介しています。煮物、酢の物、サラダ、惣菜、刺身など、季節や仕入れによって内容が変わるのが特徴です。

料理を選ぶときは、配膳台やガラスケースに並んだ小皿を見ながら、食べたいものを自分で取って席へ運びます。一般的な居酒屋のように、すべての料理を注文して運んでもらう方式とは異なります。

このスタイルの魅力は、メニューを眺めるだけでは分からない料理との出会いがあることです。普段なら注文しない煮物や酢の物も、実物を見てから選べます。少量ずつ複数の料理を楽しみたい人には、特に相性のよい仕組みです。

まず食べたいおすすめの惣菜・小鉢

公式メニューに掲載されている料理から、初めて訪れる人にも選びやすいジャンルを紹介します。

• だし巻き：酒のつまみとしても食事の一品としても楽しみやすい定番料理。
• 白和え：野菜を使った和惣菜を味わいたい人におすすめ。
• 茄子の煮浸し：季節の野菜を使った、落ち着いた味わいの一品。
• 牛すじ煮卵：肉料理や煮込み系のつまみが好きな人に向いている。
• いわし料理：魚を使った昔ながらの酒場料理を楽しめる。
• 酢ダコ：さっぱりした味わいで、濃い味の料理との組み合わせにも適している。
• 板わさ：日本酒と一緒に楽しみたい定番の酒肴。

ただし、これらは公式サイトに掲載されている料理の一例です。毎日の仕入れや季節によって提供内容は変わります。必ず同じ料理が並ぶわけではないため、その日の配膳台を見て選ぶ楽しみも大甚本店の魅力です。

名物味噌土手は注文して味わいたい看板料理

大甚本店を訪れたら外せない料理として知られるのが、名物の味噌土手です。

公式メニューでも「名物味噌土手」として紹介されており、セルフ式の惣菜とは別に、注文して調理してもらう料理に分類されています。

名古屋の食文化を象徴する味噌料理を、老舗居酒屋ならではの雰囲気のなかで味わえるのが特徴です。一般的な小鉢料理を選ぶだけでなく、名物料理を追加することで、食事の満足感も高められます。

また、味噌土手以外にも、次のような注文料理が公式メニューに掲載されています。

• 豚串カツ
• 鶏の唐揚げ
• アジフライ
• ゴーヤチャンプル（夏季）
• 稚鮎フライ（夏季）
• グラタン（冬季）
• カキフライ（冬季）

季節限定料理があるため、訪問する時期によって楽しめる料理が変わります。名物味噌土手を中心に、季節の揚げ物や魚料理を組み合わせるのがおすすめです。

料理はセルフ式だけではない

初めて訪れる人が誤解しやすいのが、「大甚本店は料理をすべて自分で取りに行く店」という認識です。

実際には、セルフ式の惣菜だけでなく、注文を受けてから料理人が調理するメニューもあります。公式案内では、注文料理は50種類以上と紹介されています。

飲み物については席から注文できます。つまり、料理はセルフ式と注文式の二本立て、飲み物は席で注文するという仕組みです。

この違いを知っておけば、店内で戸惑うことも少なくなります。

【賀茂鶴と百名店2026】大甚本店の口コミ・評判・平均予算を検証

賀茂鶴の樽酒が老舗酒場の個性をつくる

大甚本店を語るうえで、料理と並んで重要なのが日本酒です。

特に知られているのが、広島県東広島市西条の酒蔵・賀茂鶴酒造の樽酒です。

賀茂鶴酒造の公式紹介記事では、大甚本店を訪問した際の様子とともに、賀茂鶴の看板、樽酒、燗酒を楽しむ店内の雰囲気が紹介されています。また、蔵元直詰の賀茂鶴樽酒を、燗酒に合う酒として取り上げています。

酒造会社の紹介によれば、店内では使い込まれたかまどを使って燗酒を用意する様子も見られます。単に日本酒を提供するだけでなく、酒の温度や樽の香りまで含めた酒場体験が大甚本店の魅力です。

日本酒が好きな人なら、小鉢料理や味噌土手をつまみに賀茂鶴の樽酒を楽しむ組み合わせを試したいところです。

なお、賀茂鶴酒造の記事は蔵元側による取材紹介であり、大甚本店と賀茂鶴酒造の関係を知るうえでも参考になります。

食べログ居酒屋百名店2026に選出

2026年の大きなトピックが、「食べログ 居酒屋 百名店 2026」への選出です。

株式会社カカクコムは2026年9月29日、「食べログ 居酒屋 百名店 2026」を発表しました。EASTとWESTの2エリアに分け、それぞれ100店舗を選出する企画です。

大甚本店はEASTエリアの選出店舗として掲載されています。愛知県名古屋市の伏見駅周辺を代表する居酒屋として、全国的な評価のなかでも存在感を示しました。

選出基準日は2026年8月12日。食べログに掲載されている店舗のうち、基準日時点で第一ジャンルが「居酒屋」となっている店舗から、各エリアの総合点上位100店が選ばれています。

ここで理解しておきたいのは、百名店が単純な全国順位や料理コンテストの優勝を意味するものではないという点です。食べログの評価データをもとに選ばれるグルメアワードであり、利用者の評価を集めている店舗を知るための一つの指標です。

大甚本店の場合、創業からの歴史、独特の小鉢システム、日本酒文化、長年にわたる営業実績など、複数の魅力を持つ店舗として評価されています。

口コミで評価されているポイントと気になる点

2026年の食べログ口コミでは、料理の味、豊富な小鉢、レトロな店内、賀茂鶴の樽酒などが好意的に取り上げられています。

2026年6月の訪問レビューでは、味噌土手や魚料理、小肌の刺身などが紹介され、季節ごとに違う料理を楽しめる点が評価されています。

また、2026年10月の口コミでは、料理が並ぶ配膳台から自分で小鉢を選ぶ仕組みや、注文料理とセルフ式料理の違いについても具体的に紹介されています。

一方、口コミから見えてくる注意点もあります。

• 混雑しやすい：開店前から行列ができることがあり、時間帯によっては満席になる。
• 相席になる場合がある：大きなテーブルを複数の客で共有する昔ながらのスタイル。
• 店内はにぎやか：静かな個室で落ち着いて食事をするタイプの店ではない。
• 料理選びに慣れが必要：小鉢を自分で取りに行くため、一般的な注文式居酒屋とは勝手が違う。
• 営業時間が比較的短い：夜遅くまで営業する店ではないため、訪問時間には注意が必要。

こうした特徴は、必ずしも欠点ではありません。大甚本店が大切にしてきた昔ながらの酒場文化の一部でもあります。ただし、静かさやプライベートな空間を重視する人は、別の店も候補に入れておくとよいでしょう。

大甚本店の平均予算はどれくらい？

予算については、食べログの店舗情報と口コミ集計が参考になります。

2026年11月時点の食べログ掲載情報では、店舗の予算表示は4,000～4,999円。口コミの利用金額集計には2,000～2,999円、3,000～3,999円の価格帯も掲載されています。

このことから、少量の料理と飲み物で軽く楽しむ場合と、刺身や注文料理、日本酒を複数楽しむ場合では、会計に差が出ることが分かります。

初めての訪問なら、まずは1人4,000～5,000円程度を予算の目安に考えておくと計画しやすいでしょう。日本酒を多く飲む場合や、刺身・注文料理を追加する場合は、さらに余裕を持たせるのがおすすめです。

なお、公式サイトでは日々のメニューが仕入れによって変わると案内されています。掲載されている予算は固定料金ではなく、実際の注文内容によって変動します。

参考情報：食べログ店舗情報・2026年の口コミ、賀茂鶴酒造公式紹介記事。

【初めてでも安心】大甚本店の営業時間・予約・アクセス・支払い方法

2026年の営業時間と定休日

大甚本店の公式サイトに掲載されている営業時間は次のとおりです。

• 月曜日～金曜日：15時45分～21時（ラストオーダー20時30分）
• 土曜日：15時45分～20時（ラストオーダー19時30分）
• 定休日：日曜日・祝日

平日と土曜日では閉店時間が異なるため、特に土曜日に訪問する場合は注意が必要です。

また、祝日や年末年始、臨時休業などによって営業日が変更される場合があります。公式サイトには営業日の案内も掲載されているため、訪問当日に確認するのが確実です。

予約方法は電話が基本

大甚本店では電話による予約を受け付けています。

予約・問い合わせ電話番号：052-231-1909

公式サイトでは、予約は電話で受け付けると案内されています。ネット予約を前提に予定を組むのではなく、事前に電話で相談する方法が基本です。

予約時には、次の内容を伝えるとスムーズです。

• 希望する来店日時
• 利用人数
• 希望する席や利用条件
• 料理や予算についての相談事項

ただし、予約が可能な時間帯や席の指定については、店舗の状況によって異なります。電話で直接確認してください。

伏見駅からのアクセスと住所

住所は、愛知県名古屋市中区栄1丁目5-6です。

最寄り駅は名古屋市営地下鉄の伏見駅。公式サイトでは7番出口すぐと案内されており、広小路伏見交差点の南西角に位置しています。

食べログには6番出口付近との案内も掲載されているため、出口番号の表記には違いがあります。初めて訪れる場合は、住所と交差点の位置を目印にすると分かりやすいでしょう。

名古屋駅から地下鉄東山線を利用すれば伏見駅まで移動できるため、出張や観光の途中にも立ち寄りやすい立地です。

支払い方法は現金のみ！キャッシュレス決済には非対応

来店前に必ず確認しておきたいのが支払い方法です。

大甚本店の公式サイトには、支払いは現金のみと明記されています。

• 現金：利用可能
• クレジットカード：利用不可
• 電子マネー：利用不可

キャッシュレス決済が一般的になった2026年でも、大甚本店では現金での支払いが基本です。スマートフォンやクレジットカードだけを持って訪れると困る可能性があるため、あらかじめ現金を用意しておきましょう。

初めて訪れる人のための利用手順

大甚本店では、一般的な居酒屋とは異なる注文方法を理解しておくと、初回でもスムーズに楽しめます。

1. 入店する：スタッフの案内に従って席に着く。混雑時は相席になる場合もある。
2. 飲み物を注文する：飲み物は基本的に席からスタッフへ注文する。
3. 小鉢を選ぶ：配膳台に並ぶ料理から、食べたい小皿を自分で選ぶ。
4. 注文料理を追加する：味噌土手や揚げ物など、調理が必要な料理はスタッフへ注文する。
5. 料理とお酒を楽しむ：自分のペースで食べ進める。
6. 会計する：食べた皿の数などを確認し、そろばんを使った昔ながらの会計を楽しむ。

公式案内によると、大甚本店には飲み放題・食べ放題のメニューはありません。料理とお酒を一品ずつ楽しむスタイルです。

また、最後の会計でそろばんを使うことも、大甚本店ならではの特徴として知られています。単なる会計方法ではなく、昔ながらの酒場の雰囲気を感じられる体験の一つです。

【大甚中店・大甚はなれと比較】本店との違いと選び方

伏見周辺には「大甚本店」のほかに「大甚 中店」「大甚 はなれ」という名前の店舗もあります。同じ大甚の名前を冠しているため、初めて検索する人は混同しやすいポイントです。

しかし、歴史的な成り立ちや営業情報、利用スタイルには違いがあります。

大甚中店は1951年にのれん分けで開店

大甚本店の公式沿革によると、大甚中店は1951年（昭和26年）にのれん分けによって開店しました。経営を担ったのは、2代目・甚一さんの弟です。

現在も食べログには「大甚 中店」として別店舗の情報が掲載されています。所在地は名古屋市中区栄1丁目6-9で、伏見駅から徒歩圏内です。

掲載情報では、営業時間は16時～20時、日曜・祝日定休。予約不可とされており、口コミ集計の予算帯は2,000～2,999円です。

大甚はなれは2026年6月12日にオープン

2026年に新たに注目されているのが「大甚 はなれ」です。

食べログの店舗情報によると、2026年6月12日にオープン。所在地は名古屋市中区栄2丁目1-16、池田伏見ビル1階で、伏見駅4番出口から徒歩3分とされています。

営業時間は平日17時30分～22時、土曜日17時～21時。日曜・祝日定休で、水曜日は不定休の記載があります。

予約は電話または店頭で受け付けると掲載されています。また、クレジットカードに対応するとの情報もあり、現金のみの大甚本店とは支払い条件が異なります。

3店舗の比較表

それぞれの特徴を整理すると、次のようになります。なお、営業時間や決済情報は掲載媒体の店舗情報に基づくため、実際の訪問前には各店舗へ確認してください。

この比較で重要なのは、同じ大甚の名前が付いていても、予約条件や支払い方法、営業時間まで同じとは限らないことです。

特に、昔ながらの小鉢料理と賀茂鶴の樽酒を目的に訪れるなら大甚本店、別店舗の雰囲気や営業時間、個室などの条件を重視するなら大甚はなれも比較候補になります。

また、大甚中店は本店からの歴史的なれん分けによる店舗ですが、現在の営業内容は本店とは別に確認する必要があります。

【よくある質問】大甚本店に関するFAQ

Q1：大甚本店の創業は何年ですか？
A1：1907年（明治40年）ごろです。初代・山田徳五郎氏が名古屋に移り、居酒屋「大甚」を創業しました。

Q2：大甚本店のおすすめメニューは何ですか？
A2：名物味噌土手がおすすめです。ほかにも、だし巻き、白和え、煮物、刺身などの小鉢料理が楽しめます。季節や仕入れによってメニューは変わります。

Q3：小鉢料理は自分で取りに行くのですか？
A3：はい。配膳台に並ぶ小鉢から好きな料理を自分で選んで席へ運ぶセルフサービス方式です。注文が必要な料理は別途スタッフへ伝えます。

Q4：大甚本店の平均予算はいくらですか？
A4：食べログの店舗情報では4,000～4,999円が予算帯として掲載されています。口コミには2,000～3,999円の利用例もあり、注文する料理や日本酒の量によって変わります。

Q5：大甚本店は予約できますか？
A5：電話で予約を受け付けています。電話番号は052-231-1909です。予約条件や当日の空席については店舗へ直接お問い合わせください。

Q6：大甚本店はクレジットカードや電子マネーを使えますか？
A6：使えません。公式サイトでは現金のみと案内されています。来店前に現金を準備しておきましょう。

Q7：大甚本店の定休日はいつですか？
A7：日曜日と祝日です。臨時休業や特別営業が設定される場合もあるため、訪問前に公式サイトの営業日案内を確認してください。

Q8：大甚本店は食べログ百名店2026に選ばれていますか？
A8：はい。2026年9月29日に発表された「食べログ 居酒屋 百名店 2026」のEASTエリアに選出されています。

Q9：大甚本店と大甚はなれは同じ店ですか？
A9：別店舗です。大甚本店は1907年ごろ創業の老舗で、大甚はなれは2026年6月12日に開店した店舗です。所在地や営業時間、支払い条件も異なります。

まとめ：大甚本店は2026年も名古屋を代表する老舗酒場

大甚本店は、1907年ごろの創業から100年以上にわたり、名古屋・伏見の酒場文化を受け継いできた老舗居酒屋です。

30種類以上の手作り小鉢を自分で選ぶセルフサービス、名物味噌土手、賀茂鶴の樽酒、そろばんを使った会計など、一般的な居酒屋とは違う独自の魅力があります。

2026年には食べログ居酒屋百名店EASTにも選出され、長年愛されてきた酒場として改めて評価されました。

一方で、初めて訪れる際には、現金のみの支払い、電話予約、相席の可能性、早めの閉店時間などを把握しておく必要があります。

特に、初回は開店時間に合わせて訪問し、まず小鉢を数種類選び、名物味噌土手と賀茂鶴の樽酒を組み合わせる楽しみ方がおすすめです。

大甚本店の本質は、単に歴史が古いことではありません。時代が変わっても、客が自分で料理を選び、酒を酌み交わし、同じ空間を共有するという酒場の楽しさを守り続けている点にあります。

名古屋で昔ながらの居酒屋文化を体験したい人、日本酒と和惣菜をじっくり楽しみたい人にとって、大甚本店は一度訪れる価値のある一軒です。

2026年11月現在、訪問を計画する際は、公式サイトで最新の営業日を確認し、電話予約と現金の準備を済ませてから出かけると安心です。

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